创始人欧有财、欧蔡对夫妇凭著「货鲜」、「味美」、「价公道」的口碑，于1971年成立新天地餐厅有限公司。1985年新天地餐厅创始人欧有财先生壮年辞世，由曾在公司参与管理多年的欧家第二代逐步承接经营，并以「勤俭、创新、品质、服务」，以做为公司营运之指针。1987年为谋寓教于乐，特别设立「水族博物馆」展示大厅内。1993年7月19日，公司正式设立。1996年3月29日为拓展对大台中都会市场之服务，乃于中市东区购置商业区用地，承建2600坪营业面积，紧临之公设停车场亦可停放300辆车辆，设立新天地公司东区店。积极推行员工教育训练，强化市场资讯收集与客户资料之建档，提升服务品质。1998年4月新天地餐厅有限公司与喜富丽有限公司合并。并变更公司组织为新天地餐厅股份有限公司，登记资本额为新台币3400万元。著手落实作业标准化，管理资讯电脑化，强化员工之教育训练，再订定经营理念为「料理精湛」、「服务亲切」、「求新求变」、「全员共享」以做为未来经营之指针。1999年于台中市崇德五路商业区内，承建楼高8层建坪6200坪，装潢富丽宏观，采五星级饭店方式服务大众之新天地公司北区店。11月本公司荣获ISO9002之认证。2000年7月12日本公司申请补办公开发行暨发行新股，经财政部证期会核准。2001年12月为增加专业人士担当决策工作，董事长欧敏卿先生请辞，改由欧敏辉先生担任董事长。2002年1月本公司股票于证券柜台买卖中心正式登录挂牌为兴柜股票。2003年1月17日本公司股票于证券柜台买卖中心正式挂牌上柜买卖。
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